雞尾酒會是一種氛圍比較輕松隨意的酒會活動，相對於私人派對又顯得更為正式，它屬於宴會種的一種特有的形式，比較常用的場景是各種社交類型的活動，比如說各種節日活動慶祝，各種大型活動的開幕典禮、閉幕典禮，文藝演出的前後，慶祝開業慶典，新聞發布會等各種喜慶的活動前後。雞尾酒屬於形式比較簡單方便，費用也比較節省，雞尾酒策劃屬於活動策劃中很台中外燴節省時間的一類，所以在企業或者策劃的選擇中都是很受歡迎的一種宴會形式。
雞尾酒會實際是以品嘗多種酒配制的混合飲料為主的宴會，所以除飲料、雞尾酒、各種酒，當然，烈酒除外，還會提供各種下酒小吃，如三明治、面包、曲奇餅、切塊水果等，這些小點心和水果一般用小的餐叉或牙簽直接取食，因此雞尾酒會不屬於正餐。雞尾酒會一般安排在下午5～7台中雞尾酒會時，這在美國叫做雞尾酒時間。
雞尾酒會可在室內和室外舉行，這種酒會不設主賓席，賓客可以隨意走動，自由交談。有時候為了照顧一些年老或殘疾人士，也會安排一些座椅供他們休息台中婚禮外燴，這些桌椅一般靠邊擺放，不影響大部分賓客的交流。酒會現場一般不設菜台，也不設座位，不配備刀叉，只布置一些小圓桌，以便賓客放置酒杯或點心碟，小圓桌上可以點燃一盆蠟燭花。以增添酒會氣氛。酒會開始後，由服務員端著酒菜巡回敬讓，賓客自由選取、站立用餐。在酒會現場周圍或正中心擺放酒吧台，供服務人員兌酒水和備餐用。賓客也可自行到酒吧台取用。
客人赴宴都是站著邊談邊吃，由於不設座椅，客人須四處走動，增加了人們溝通的機會。酒會的餐台布置較簡單。酒水和小吃大都放在托盤裡，由服務員在賓客中穿梭、往返，端到客人面前，讓客人自由挑選。由於不擺放餐座餐椅，雞尾酒會現場台中茶會點心可容納的人數相對較多，在場地選擇時要考慮場地既不能太大，拉大人們之間的距離，又不能太小，妨礙人們的走動和服務員的服務。
酒會一般不需用太亮的照明，而用微暗的燈光來調控酒會的氣氛。在酒會現場可以設置小型的舞台台中開幕茶會，舞台不可太高，否則會讓人感覺拒人千裡。與其他宴會的舞台一樣，酒會舞台的燈光要亮些，以顯示舞台的中心作用。酒會上還可播放一些舒緩的音樂，但音量須調得低些，以不妨礙人們正常交談為原則。
留言列表
